[백운산] 소태나무과 전국자생 낙엽활엽수 소교목으로 나무높이 8m, 지름 20cm까지 자란다 줄기가 곳게자라 가지가 층을 형성하여 수평을 이루며 나무 껍질은 적갈색으로 매끄러우며 노랑 빛 피목(기공)이 어린 가지에는 특히 많이 있다. * 음식의 간이 맞지 않아 너무 짜거나 쓴맛이 나면 흔히 소태 맛이라고 하듯이 소태나무는 지독한 쓴맛을 가지고 있다. 잎안에 넣고 제대로 십으면 아무리 물로 헹궈도 1～2시간 이상 잎 속에 쓴맛이 남아 있어 한번 맛보면 절대로 잊어버리지 않는다.